火龙果冷库储存温度的选择是为了延长火龙果的保鲜期和减缓果实的呼吸作用。下面是一些关于选择最佳冷库储存温度的原因：

1. 控制呼吸作用：火龙果是活性高的水果，具有较快的呼吸速率。通过将火龙果存放在较低的温度下，可以降低其呼吸速率，减慢果实的新陈代谢过程，从而延长保鲜期。

2. 抑制微生物生长：较低的储存温度有助于抑制火龙果上的微生物生长，减少腐烂和霉菌等问题。通过保持适当的冷库温度，可以最大程度地减少质量损失和食品浪费。

3. 保持质量和口感：较低的储存温度可以帮助火龙果保持其天然色泽、口感和营养价值。较高的温度可能会导致果实变软、变色和口感降低。

需要注意的是，过低的储存温度也可能对火龙果产生不利影响。储存温度低于5°C可能导致果实受冻、质量下降。因此，在选择冷库储存温度时，需要权衡果实的保鲜期和质量要求。

除了适当的储存温度，还应注意以下几点来确保火龙果的质量和保鲜：

1. 控制湿度：火龙果对湿度要求较高，保持适当的湿度有助于防止果实脱水。常见的做法是在冷库中使用湿度控制设备或放置水盘来增加湿度。

2. 防止冷冻和冷害：在低温环境下，果实可能受到冷冻和冷害。为了避免这种情况，可以使用适当的包装材料或容器来保护果实。

3. 定期检查：定期检查火龙果的质量，排除变质或受损的果实，以防止细菌感染蔓延。

总之，将火龙果存放在5°C至10°C的温度范围内是最佳的冷库储存温度选择。通过合理控制温度和湿度，可以延长火龙果的保鲜期、保持其质量和口感，并减少食品浪费。如果您近期有此类冷库建造的需求，欢迎咨询k8凯发一触即发制冷（400-861-7579），专业提供整套冷库工程设计、采购、安装、售后一体化解决方案,为大型食品、医药、冷链物流、化工等企业提供冷库建造服务。